ПРОДУКТИ:

4 бр. яйца

2 ч.ч. кристална захар

3 ч.ч. брашно

1 пк. бакполувер

1 пк. ванилия или 1 капсула

½ ч.ч. олио

1 ч.ч. вода

3 бр. ябълки (3 х 200 гр. обелени и нарязани на кубчета за мусака)

Обем на сместа – 2,300 кг.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Всички продукти трябва да са дозирани и приготвени. Бакполувера се смесва с брашното. Яйцата, ванилията и захарта се разбиват до побеляване. Към тях се добавят при постоянно бъркане брашното, олиото и водата. Накрая се прибавят нарязаните ябълки.

Сместа се изсипва в намаслена форма за кекс или кръгла тавичка.

Кекса се поставя в загрята фурна. Първо се пече на долна фурна на 180 С на най-ниско ниво докато се надигне и разпука отгоре. След това се мести на средно ниво на фурната и се допича на горна и долна фурна до златисто. Когато изстине се обръща и се поръсва с пудра захар. Сервира се нарязан на парчета с кисело мляко или айран.