ПРОДУКТИ за 4 порции:

4 бр. патладжани (4 х 450 гр.)

4 бр. сини сливи

20 гр. зехтин

1 гл. чесън

Сол, риган и босилек на вкус

Обем на сместа – 2,040 кг.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Патладжаните се разрязват хоризонтално наполовина и се издълбават.

Посоляват се и се оставят за 30 мин. да се отцедят. Приготвя се плънка нарязана на ситни кубчета от издълбаното от патладжаните, сливите и чесъна. Получената смес се овкусява с риган, босилек и сол. Отцедените патладжани се пълнят с плънката и се запичат за 40 мин в загрята горна и долна фурна на 200 С. Сервират се топли със сезонна салата.